RECEITAS

IOGURTE CASEIRO

Ingredientes

1 litro de leite integral 

3 colheres (sopa) de iogurte natural

a temperatura ambiente

Modo de fazer

Leve ao fogo uma panela com o leite. Deixe aquecerm mas não ferver,

Retire do fogo, e quando estiver morno, elimine a película que se formou na superfície.

Bata o iogurte até que fique cremoso.

Acrescente 1/3 xícara do leite morno e misture bem. Despeje na panela do leite restante e mexa.

Despeje na panela do leite restante e mexa.

Despeja numa tigela e tampe. Deixe descansar durante 3 horas no forno aquecido, desligado.

Passado o tempo indicado, agite para ver se já está forme, Se não estiver, deixe descansar por mais 1 hora.

Quando começar a engrossar, leve a geladeira e deixe durante 6 horas antes de servir.

VITAMINA DE BANANA

Ingredientes

4 bananas maduras

1/3 xícara de suco de laranja

6 colheres de mel

1 litro de leite

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador

Despeje numa jarra, tampe e leve a geladeira.

PUDIM DE LEITE

Ingredientes

1 xícara de açúcar

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite

5 ovos

Modo de fazer

Coloque o açúcar numa panela e caramelize.Junte 1/4 xícara de água e cozinhe, mexendo sem parar, até formar uma calda grossa, Despeje-a numa forma para pudim com buraco no meio e espalhe com uma colher de pau.

Bata os ingredientes restantes no liquidificador.

Despeje na forma preparada. Leve ao forno em banho-maria e deixe assar até que ao enfiar uma faca no pudim ela saia limpa.

Tire do forno, deixe esfriar e desenforme.

NHOQUE DE BATATA

Ingredientes

1kg de batata

sal 

3 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 ovo

1 gema

Modo de fazer

Cozinhe as batatas em água fervente e sal.Escorra-as, descaque e passe no espremedor de batatas.

Polvilhe com um pouco de farinha de trigo. Acrescente o ovo e a gema,

Amasse bem, adicionando, aos poucos, a farinha restante até obter uma massa consistente,

Faça com a massa rolos de cerca de 1 cm de diâmentro e corte-os em pedaços de mais ou menos 2 cm de comprimento.

Passe a ponta de um garfo nos nhoque formando pequenos sulcos.

PÃO CASEIRO

Ingredientes

2 tabletes (de 15g) de fermento para pão

1/2 xícara de água morna

1/2 xícara de manteiga

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

3/4 xícara de leite quente

3 ovos ligeiramente batidos

4 a 5 xícara de farinha de trigo

manteiga para untar

Modo de fazer:

Dissolva o fermento na água morna e reserve.

Coloque numa tigela a manteiga, o açúcar e o sal. Junte o leite e mexa.

Quando amornar, junte o fermento dissolvido e os ovos.

Adicione a farinha, aos poucos, mexendo sem parar com uma colher de pau, até que a massa fique grossa.

Polvilhe uma superfície com farinha de trigo e trabalhe a massa, juntando farinha até que se desprenda das mãos.

Faça uma bola com a massa e coloque-a numa tigela untada,Vire-a para que fique untada dos dois lados. Cubra e deixe crescer durante 1 hora em lugar abrigado.

Depois, abaixe a massa com o punho fechado para eliminar as bolhas de ar, dobre-a e faça uma bola, Molde o pão e coloque-o numa assadeira untada, Deixe crescer durante 1 hora e asse em forno moderado durante 25 minutos.

PÃO DOCE

Ingredientes

1/2 kg de farinha de trigo

2 tabletes (de 15g) de fermento

para pão

4 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara de leite 

sal

1 ovo

6 colheres (sopa)

Modo de fazer

Despeje a farinha numa tigela, faça um buraco no meio e coloque

o fermento esfarelado, 1 colher (sopa) de açúcar e 4 colheres (sopa) de leite quente.

Amasse utilizando somente a farinha suficiente para absorver o leite, obtendo, assim, um pãozinho no meio da farinha restante.Cubra a tigela e deixe crescer durante 15 minutos.

Passado o tempo indicado, junte o açúcar restante, uma pitada de sal, o ovo, o leite restante aquecido e 5 1/2 colheres (sopa) de manteiga previamente derretida, Amasse bem.

Sove a massa até que fique consistente e elástica.

Faça pãezinhos de mais ou menos 8 cm de comprimento por 3 cm de largura.

Coloque numa assadeira untada, Cubra e deixe crescer por 30minutos.

Pincele com uma mistura de água e açucar, Leve ao forno quente asse durante 35 minutos.

BOLINHOS DE COCO

Ingredientes

2 colheres de (sopa) de manteiga

1 xícara de açucar

2 gemas

1 pacote de coco ralado

11/2 xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

1/2 xícara de leite

Modo de fazer

Coloque numa tigela a manteiga e o açucar e bata bem.

Junte as gemas.

Acrescente o coco ralado e bata mais um pouco.

Em seguda, junte a farinha de trigo, fermento e o leite.Misture bem.

Distribua a massa em forminhas untadadas com margarina,

Leve ao forno quente e deixe assar até que fiquem dourandos.Tire do forno, espere alguns minutos e desenforme,